Hạt điều có nhiều vitamin K và khoáng chất như sắt, magiê, phốt pho, kẽm, mangan và đồng. Chúng cũng là một nguồn chất xơ, thiamin, axit pantothenic và các khoáng chất như kali và selen. Bạn có biết rằng thêm hạt điều vào chế độ ăn uống của chúng ta có thể giúp chúng ta? Sắt góp phần vào chức năng bình thường của hệ thống miễn dịch. Hệ thống miễn dịch của bạn bảo vệ cơ thể bạn chống lại các sinh thể truyền nhiễm, virus và vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Và, hàm lượng vitamin K cao trong hạt điều cũng có thể góp phần vào quá trình đông máu bình thường và làm xương khỏe mạnh. Sau đây dailyfoods.vn liệt kê chi tiết thông tin dinh dưỡng của hạt điều:
| Gía trị dinh dưỡng | ĐVT | Gía trị trong mỗi 100g | Giá trị trong mỗi 28g |
| Gần đúng | |||
| Nước | g | 1.70 | 0.48 |
| Năng lượng | kJ | 2402 | 681 |
| Năng lượng | kcal | 574 | 163 |
| Tổng chất béo | g | 46.35 | 13.14 |
| Protein | g | 15.31 | 4.34 |
| Carbohydrate, chênh lêch | g | 32.69 | 9.27 |
| Tro | g | 3.95 | 1.12 |
| Chất xơ, tổng khẩu phần | g | 3.0 | 0.9 |
| Đường, tổng | g | 5.01 | 1.42 |
| Khoáng chất | |||
| Canxi , Ca | mg | 45 | 13 |
| Magie, Mg | mg | 260 | 74 |
| Sắt, Fe | mg | 6.00 | 1.70 |
| Phốt pho, P | mg | 490 | 139 |
| Kali, K | mg | 565 | 160 |
| Selen, Se | µg | 11.7 | 3.3 |
| Mangan, Mn | mg | 0.826 | 0.234 |
| Đồng, Cu | mg | 2.220 | 0.629 |
| Kẽm, Zn | mg | 5.60 | 1.59 |
| Natri, Na | mg | 16 | 5 |
| Vitamins | |||
| Vitamin C, tổng axit ascorbic | mg | 0.0 | 0.0 |
| Thiamin | mg | 0.200 | 0.057 |
| Niacin | mg | 1.400 | 0.397 |
| Riboflavin | mg | 0.200 | 0.057 |
| Vitamin B-6 | mg | 0.256 | 0.073 |
| Axit Pantothenic | mg | 1.217 | 0.345 |
| Axit Folic | µg | 0.0 | 0.0 |
| Folate, tổng số | µg | 69 | 20 |
| Folate, DFE | µg | 69 | 20 |
| Folate, thực phẩm | µg | 69 | 20 |
| Vitamin B-12 | µg | 0.00 | 0.00 |
| Choline, tổng số | mg | 61.0 | 17.3 |
| Vitamin A, RAE | µg | 0.0 | 0.0 |
| Vitamin B-12, bổ sung | µg | 0.00 | 0.00 |
| Retinol | µg | 0.0 | 0.0 |
| Carotene, alpha | µg | 0.0 | 0.0 |
| Carotene, beta | µg | 0.0 | 0.0 |
| Vitamin A, IU | IU | 0.0 | 0.0 |
| Cryptoxanthin, beta | µg | 0.0 | 0.0 |
| Lycopene | µg | 0.0 | 0.0 |
| Lutein + zeaxanthin | µg | 23 | 7 |
| Vitamin K (phylloquinone) | µg | 34.7 | 9.8 |
| Vitamin D | IU | 0.0 | 0.0 |
| Vitamin D (D2 + D3) | µg | 0.0 | 0.0 |
| Vitamin E, bổ sung | mg | 0.00 | 0.00 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | mg | 0.92 | 0.26 |
| Lipids | |||
| Cholesterol | mg | 0.0 | 0.0 |
| Phytosterols | mg | 158 | 45 |
| 22:5 n-3 (DPA) | g | 0.000 | 0.000 |
| 22:6 n-3 (DHA) | g | 0.000 | 0.000 |
| 20:5 n-3 (EPA) | g | 0.000 | 0.000 |
| 20:4 không phân biệt | g | 0.000 | 0.000 |
| 18:3 không phân biệt | g | 0.161 | 0.046 |
| 22:1 không phân biệt | g | 0.000 | 0.000 |
| 18:04 | g | 0.000 | 0.000 |
| 20:1 | g | 0.139 | 0.039 |
| 18:1 không phân biệt | g | 26.808 | 7.600 |
| 18:2 không phân biệt | g | 7.660 | 2.172 |
| Axit béo, tổng không bão hòa đơn | g | 7.836 | 2.222 |
| Axit béo, tổng không bão hòa đa | g | 27.317 | 7.744 |
| 16:1 không phân biệt | g | 0.318 | 0.090 |
| 14:0 | g | 0.347 | 0.098 |
| 16:0 | g | 4.351 | 1.234 |
| 18:0 | g | 2.972 | 0.843 |
| 12:0 | g | 0.784 | 0.222 |
| 10:0 | g | 0.132 | 0.037 |
| 6:0 | g | 0.000 | 0.000 |
| 8:0 | g | 0.132 | 0.037 |
| 4:0 | g | 0.000 | 0.000 |
| Axit béo, tổng bão hòa | g | 9.157 | 2.596 |
| Axit Amin | |||
| Tryptophan | g | 0.237 | 0.067 |
| Isoleucine | g | 0.731 | 0.207 |
| Threonine | g | 0.592 | 0.168 |
| Leucine | g | 1.285 | 0.364 |
| Methionine | g | 0.274 | 0.078 |
| Lysine | g | 0.817 | 0.232 |
| Cystine | g | 0.283 | 0.080 |
| Phenylalanine | g | 0.791 | 0.224 |
| Valine | g | 1.040 | 0.295 |
| Tyrosine | g | 0.491 | 0.139 |
| Arginine | g | 1.741 | 0.494 |
| Axit Aspartic | g | 1.505 | 0.427 |
| Alanine | g | 0.702 | 0.199 |
| Histidine | g | 0.399 | 0.113 |
| Glycine | g | 0.803 | 0.228 |
| Axit Glutamic | g | 3.624 | 1.027 |
| Proline | g | 0.690 | 0.196 |
| Huyết thanh | g | 0.849 | 0.241 |
| Khác | |||
| Caffeine | mg | 0.0 | 0.0 |
| Cồn, ethyl | g | 0.0 | 0.0 |
| Theobromine | mg | 0.0 | 0.0 |
Nguồn: National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release April, 2018
